黄印强便成立了泉州市酿坛酒业有限公司

来源:日期:2019-06-13 09:00 浏览:

“酿坛窖酒是独特的大曲酱香型工艺白酒,生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装6部分。”黄印强表示,其传统工艺总结为端午踩曲、重阳投料,一年一个生产周期,其间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,5年后包装出厂。具有两次投料,固态发酵,高温制曲,高温堆积,高温摘酒等工艺特点,以此形成酿坛窖酒独特的酿造风格。

此后的数年里,代理白酒生意越做越好,这让他萌生了自己办酒厂的想法。2011年,黄印强便成立了泉州市酿坛酒业有限公司,在贵州茅台镇投入2000多万元办起了酒厂,专门生产酱香型白酒,并在当地注册了“酿坛”品牌。公司还设酱香型酒生产基地,乡土魂系列酒包装车间、市场营销等部门,是一家规模大、注重质量、讲求信誉的民营股份有限公司,基酒年产量达上百吨。

据黄印强介绍,其公司在贵州的厂区位于赤水河上游青山绿水之间,水质好、硬度低、微量元素含量丰富、无污染。地处峡谷地带,两山相峙,拥有特殊的紫色砂页岩地质结构。土壤为紫红色土,土质中偏微酸性。由于地处群山环绕的赤水河边,因而形成了冬暖夏热,少雨少风且高温高湿的特殊气候,加上千年酿造环境,空气中弥漫着丰富的、独特的微生物群落,因而造就了酿坛窖酒。

“酿坛窖酒外观无色(或微黄)透明、无悬浮物、无沉淀;具有酱香突出、幽雅细腻、醇和丰满、回味悠长、空杯留香持久的独特风格。”黄印强说,贵州茅台镇酿坛窖酒系列系福建省泉州市酿坛酒业有限公司独立注册经营,企业也在诚招全国精英代理商。随着酿坛酒业的不断扩张,公司需要更多的代理商来宣传。此外,为了达到宣传酿坛酒业的目的,公司每年都会组织参加一年一度的全国大型糖酒会。

■本报记者戴晓东文/图

上世纪90年代初,黄印强发现,闽南人在婚丧喜庆时有喝酒的习惯,对白酒特别感兴趣,这让他萌发了做白酒代理的想法。于是,他就坐车来到贵州茅台镇,做起了代理白酒工作。

自古以来,中国茅台酒有着丰富的文化内涵,不仅深受消费者的喜爱,也成为很多投资加盟商十分关注的创业行业。现任南安诗山商会会长黄印强就是这其中的代表之一,他所成立的泉州市酿坛酒业有限公司就是生产酱香型茅台白酒,并以此作为主打产品,企业也被评为中国低碳绿色创新企业。

“我们的白酒是采用茅台酒的优良传统工艺,利用本地优质高粱、小麦和茅台河纯净泉水为主要原料,精心酿造、密封、贮存、聘请国酒大师精心勾兑而成,具有酱香显著、醇和协调、回味悠长、空杯留香等独特风格,备受广大消费者的欢迎和信赖。素有风来隔壁三家醉,雨过开瓶十里香的美誉。”黄印强告诉记者,由于酱香型白酒受到广大消费者的青睐,现在在福建、广东、浙江、山东、云南多个省份都有其代理商,目前共有数十个代理商。

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